Оборудование для производства кирпича ООО ВОГЕАН Строительство заводов по производству кирпича
Основная деятельность нашего предприятия: строительство заводов, производство оборудования, технологических линий и станков
по производству: кирпича, блока, тротуарной плитки, бордюров и других строительных материалов (вибропрессования и гиперпрессования),
а так же силикатного кирпича (с автоклавной обработкой) и керамического кирпича (с обжигом).

Фото продукции









Обзор мясоперерабатывающего оборудования


Сейчас в России наблюдается развитие малого и среднего бизнеса - в том числе и в мясоперерабатывающей отрасли.


Современный процесс мясопереработки очень высокотехнологичен. Об этом можно догадаться, взглянув на ассортимент предлагаемой теперь продукции мясоперерабатывающей отрасли - ведь некоторое изменение температуры и времени обработки продукта может дать совершенно новый вкус и качество. Многообразие технологий и рецептур стало достижимым с применением современного мясоперерабатывающего оборудования.

Мы приведем краткий обзор современного оборудования для мясопереработки и его возможностей.

РЕЖУЩЕЕ И ИЗМЕЛЬЧАЮЩЕЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Волчок - предварительное измельчение мяса.

Мясо, уже отделенное от жил и костей, предварительно измельчается в волчках. Волчок - по сути, промышленная мясорубка. Современные волчки комплектуются несколькими решетками для разной степени измельчения фарша, а также современными защитными системами для уменьшения производственного травматизма.

Куттер - окончательное измельчение фарша.

Куттер (от англ. cut - резать) в мясоперерабатывающем производстве машина для окончательного измельчения фарша и смешивания его с другими компонентами. На станине куттера имеются чаша для измельчаемого сырья и режущий механизм с несколькими ножами. Форма куттерных ножей влияет на качество измельчения фарша, его обработку; используя опредленного типа куттерные ножи, можно получить фарш для разных видов колбас и сосисок.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС

Для наполнения оболочки колбасным фаршем используются автоматические и ручные шприцы. Современный колбасный шприц поддерживает технологию вакуумирования, которая позволяет удалить воздух из продукта, чтобы предотвратить его порчу.

Шприцы могут работать в автоматическом и ручном режиме. Обычно в конструкцию мясоперерабатывающего шприца включен электронный управляющий блок, который позволяет осуществить настройку шприца на нужную массу и плотность наполнения. Сменные цевки, которыми обычно комплектуется мясоперерабатывающий шприц, позволяют выпускать колбасные изделия различного диаметра. Шприц обычно отклоняется от заданной дозировки не более чем на ±5%.

Оборудование для обработки мяса куском

При производстве деликатесных изделий куски мяса выдерживают в рассолах и маринадах. Срок созревания мяса при этом очень долгий, и качества свежего продукта теряются. Для ускорения созревания мяса в рассоле используются массажеры и инъекторы.

Иньектор - ввод маринада в мясо

Иньектор представляет собой аппарат для ввода рассола и других добавок внутрь куска мяса. Существуют одно- и двухигольные насадки на пистолет-инъектор.

Массажер - для ускоренного просола мяса

Массажер предназначен для обработки мяса для его ускоренного просола. Такой массажер представляет собой барабан, в который загружаются куски мяса. Массажер размягчает волокна мяса, ускоряет его просол и созревание.

Тепловая обработка продуктов мясопереработки

Для тепловой обработки колбас и других продуктов используются термокамеры.

Современная термокамера представляет собой сложную установку с электронным блоком управления. Несколько процессоров управляют поддержкой температуры в камере. Также в современную камеру встраиваются контроллеры времени обработки, парогенератор, дымогенератор, системы охлаждения дыма. Настройка и автоматический контроль технологии обработки позволяет точно соблюсти рецептуру и получить в итоге качественный продукт.

Кроме этих основных видов мясоперерабатывающего оборудования существуют еще другие вспомогательные - шпигорезки, клипсаторы, льдогенераторы.

Развитие мясоперерабатывающей отрасли во многом определяется рационализаторским талантом специалистов по оборудованию для мясопереработки. Они придумывают новые комплектующие к оборудованию, надстраивают имеющуюся технику.

В частности, специалисты компании Два+К постоянно работают над совершенствованием мясоперерабатывающей техники. Нами разработан ряд куттерных ножей, мы экспериментируем с материалами для оборудования, имеем ряд патентов.

Благодаря такой деятельности российских рационализаторов отечественное мясоперерабатывающее оборудование не уступает импортным аналогам. Кроме того, использовать оборудование для мясопереработки отечественного производителя выгодно по ряду причин: производитель находится в одной с вами стране, а значит, облегчена транспортировка, есть полная техническая поддержка и возможность получить запасные части.

 




Версия для печати  Версия для печати


 


Энциклопедия по бетону Все о бетоне и его свойства Применение бетона в стройиндустрии Строительное оборудование Бетонные работы Все о кирпиче Все о цементе и его свойствах Нерудные материалы Сухие смеси Железобетонные иделия и конструкции Статьи о строительстве и стройиндустрии Строительные материалы Строительные материалы - часть 2 Снабжение Промышленноcть и оборудование Промышленноcть и оборудование - часть 2

Смотрите так же другие статьи
Основные преимущества профессионального оборудования для алмазной резки Как ни удивительно, но случаи когда строителям требуется удалить отдельный фрагмент давно выстроенного и вполне крепкого здания, часты. В качестве примера можно привести формирование новых оконных или дверных проемов. Разумее... >>>
 
Автосервисное оборудование для шиномонтажей Сейчас, когда все необходимо делать мгновенно , автосервис - это способ разрешить многие проблемы: здесь продиагностируют, устранят поломку, отрегулируют и наладят все узлы и системы автомобиля, и всё это в наиболее короткие сроки. И качество данных усл... >>>
 
Горизонтальные насосы В статье речь пойдет о насосах типа Д, которые относятся к центробежным, горизонтальным, одноступенчатым насосам с двусторонним подводом жидкости к рабочему колесу. Поэтому остановимся на основных определениях, характеризующих данный тип насосов. Центробежные насосы- это н... >>>
 
Дизайн штор, декор интерьера тканями Декор интерьера тканями - неотъемлемая часть дизайна помещения.Трудно представит себе интерьер без тканей.Они создают ощущение комфорта,смягчают или подчёркивают архитектурные особенности помещения - и могут стать ключевым элементом интерьера. То, как именно б... >>>
 
Стена из искусственного камня Существует масса способов отделки помещений — это традиционные окраска и оклейки обоями, деревянная обшивка, покрытие кафелем или филенками с тканевой поверхностью. Не часто, но встречается отделка комнат природным камнем или специальным кирпичом. И тот, и др... >>>
 
Исскуство таксидермии - изготовление чучел животных Если вы решили сделать чучело и в принципе неважно, какого животного, вы должны знать, что чем меньше времени пройдет с момента отстрела животного или птицы дотого времени, как вы начнете свою работу, тем лучше. У вас все должно быть под рукой. ... >>>
 
Асбестоцементные трубы Асбестоцементные трубы напорные и безнапорные являются продукцией самого широкого назначения обладающей комплексом ценных свойств: в 3 раза легче металлических труб; не ржавеют, не горят, не замерзают; не склонны к «зарас... >>>
 
Инструкция по укладке известняка Подготовка основания Как и при работе с другими видами натурального камня, проверьте состояние стяжки или грунта, перед тем как производить укладку. Укладка Мы рекомендуем запрашивать у производителей строительных смесей письменное подтверждение пригодности да... >>>
 
Непроходящая мода на камень Учитывая непроходящую моду на натуральные отделочные материалы, а также рост потребительского спроса на уникальные по своим декоративным и эксплуатационным качествам покрытие – актуальные новинки, привезенные с последних Европейских выставок высокого дизайна, на ... >>>
 


© 2005-2020 г. http://vogean.com Все права защищены. Группа компаний "ВОГЕАН".
Сайт работает на системе управления сайтом General-CMS

Rambler's Top100 Яндекс цитирования џндекс.Њетрика