Оборудование для производства кирпича ООО ВОГЕАН Строительство заводов по производству кирпича
Основная деятельность нашего предприятия: строительство заводов, производство оборудования, технологических линий и станков
по производству: кирпича, блока, тротуарной плитки, бордюров и других строительных материалов (вибропрессования и гиперпрессования),
а так же силикатного кирпича (с автоклавной обработкой) и керамического кирпича (с обжигом).

Фото продукции









Обзор мясоперерабатывающего оборудования


Сейчас в России наблюдается развитие малого и среднего бизнеса - в том числе и в мясоперерабатывающей отрасли.


Современный процесс мясопереработки очень высокотехнологичен. Об этом можно догадаться, взглянув на ассортимент предлагаемой теперь продукции мясоперерабатывающей отрасли - ведь некоторое изменение температуры и времени обработки продукта может дать совершенно новый вкус и качество. Многообразие технологий и рецептур стало достижимым с применением современного мясоперерабатывающего оборудования.

Мы приведем краткий обзор современного оборудования для мясопереработки и его возможностей.

РЕЖУЩЕЕ И ИЗМЕЛЬЧАЮЩЕЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Волчок - предварительное измельчение мяса.

Мясо, уже отделенное от жил и костей, предварительно измельчается в волчках. Волчок - по сути, промышленная мясорубка. Современные волчки комплектуются несколькими решетками для разной степени измельчения фарша, а также современными защитными системами для уменьшения производственного травматизма.

Куттер - окончательное измельчение фарша.

Куттер (от англ. cut - резать) в мясоперерабатывающем производстве машина для окончательного измельчения фарша и смешивания его с другими компонентами. На станине куттера имеются чаша для измельчаемого сырья и режущий механизм с несколькими ножами. Форма куттерных ножей влияет на качество измельчения фарша, его обработку; используя опредленного типа куттерные ножи, можно получить фарш для разных видов колбас и сосисок.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС

Для наполнения оболочки колбасным фаршем используются автоматические и ручные шприцы. Современный колбасный шприц поддерживает технологию вакуумирования, которая позволяет удалить воздух из продукта, чтобы предотвратить его порчу.

Шприцы могут работать в автоматическом и ручном режиме. Обычно в конструкцию мясоперерабатывающего шприца включен электронный управляющий блок, который позволяет осуществить настройку шприца на нужную массу и плотность наполнения. Сменные цевки, которыми обычно комплектуется мясоперерабатывающий шприц, позволяют выпускать колбасные изделия различного диаметра. Шприц обычно отклоняется от заданной дозировки не более чем на ±5%.

Оборудование для обработки мяса куском

При производстве деликатесных изделий куски мяса выдерживают в рассолах и маринадах. Срок созревания мяса при этом очень долгий, и качества свежего продукта теряются. Для ускорения созревания мяса в рассоле используются массажеры и инъекторы.

Иньектор - ввод маринада в мясо

Иньектор представляет собой аппарат для ввода рассола и других добавок внутрь куска мяса. Существуют одно- и двухигольные насадки на пистолет-инъектор.

Массажер - для ускоренного просола мяса

Массажер предназначен для обработки мяса для его ускоренного просола. Такой массажер представляет собой барабан, в который загружаются куски мяса. Массажер размягчает волокна мяса, ускоряет его просол и созревание.

Тепловая обработка продуктов мясопереработки

Для тепловой обработки колбас и других продуктов используются термокамеры.

Современная термокамера представляет собой сложную установку с электронным блоком управления. Несколько процессоров управляют поддержкой температуры в камере. Также в современную камеру встраиваются контроллеры времени обработки, парогенератор, дымогенератор, системы охлаждения дыма. Настройка и автоматический контроль технологии обработки позволяет точно соблюсти рецептуру и получить в итоге качественный продукт.

Кроме этих основных видов мясоперерабатывающего оборудования существуют еще другие вспомогательные - шпигорезки, клипсаторы, льдогенераторы.

Развитие мясоперерабатывающей отрасли во многом определяется рационализаторским талантом специалистов по оборудованию для мясопереработки. Они придумывают новые комплектующие к оборудованию, надстраивают имеющуюся технику.

В частности, специалисты компании Два+К постоянно работают над совершенствованием мясоперерабатывающей техники. Нами разработан ряд куттерных ножей, мы экспериментируем с материалами для оборудования, имеем ряд патентов.

Благодаря такой деятельности российских рационализаторов отечественное мясоперерабатывающее оборудование не уступает импортным аналогам. Кроме того, использовать оборудование для мясопереработки отечественного производителя выгодно по ряду причин: производитель находится в одной с вами стране, а значит, облегчена транспортировка, есть полная техническая поддержка и возможность получить запасные части.

 




Версия для печати  Версия для печати


 


Энциклопедия по бетону Все о бетоне и его свойства Применение бетона в стройиндустрии Строительное оборудование Бетонные работы Все о кирпиче Все о цементе и его свойствах Нерудные материалы Сухие смеси Железобетонные иделия и конструкции Статьи о строительстве и стройиндустрии Строительные материалы Строительные материалы - часть 2 Снабжение Промышленноcть и оборудование Промышленноcть и оборудование - часть 2

Смотрите так же другие статьи
Экспертиза промышленной безопасности объектов по хранению и переработке зерна Экспертиза промышленной безопасности необходима для определения соответствия объектов обязательным требованиям законодательства РФ в области промышленной безопасности. Экспертиза промышленной безопасности объектов по х... >>>
 
Упаковочный автомат SBi 150 f для молочной промышленности В настоящее время для конкурентоспособности продукции на рынке огромное значение имеет не только качество самого товара, но и внешний вид его упаковки, которая в первую очередь должна быть эстетически привлекательной. И это одинаково относ... >>>
 
Перфорированные металлические листы – описание, способ производства, применяемые материалы Общее описание Металлические листы возможно перфорировать начиная с толщины 0,4 мм. Максимальная толщина при штамповке: конструкционная сталь до 12 мм, нержавеющая сталь до 8 мм. При работе используютс... >>>
 
Строительные работы и проектирование В настоящее время к многочисленным услугам, предоставляемым строительными фирмами добавились такие, как проектирование зданий и коттеджей с последующим выполнением строительных работ. Почему это так актуально? Потому что это дает возможность спроектировать и... >>>
 
10 идей с потолка, или как дизайн потолка делает погоду в доме Каждый элемент в дизайне интерьера может использоваться для создания определенной атмосферы помещения. Потолок – однозначно не исключение из этого правила. Даже что-то несложное, например, контрастная граница потолка и стен, мож... >>>
 
Не запирайте вашу дверь, пусть будет дверь открыта!! ( Б.Окуджава) Дверь – это не только защита от окружающего мира, это также и своего рода визитная карточка комнаты, офиса или ресторана. Дверь, наряду с другими предметами интерьера, способна придать помещению особый стиль, воссоздать нужн... >>>
 
Системы очистки воды Оборудование для обезжелезивания. Фильтр обезжелезивания удаляет железо и марганец, содержание которых может вызвать крашенная одежда и водопроводная арматура. Железо находится в растворенной форме и его не видно в воде. Когда железо содержащееся в воде подвергается воздей... >>>
 
Отопительные системы. Котельное оборудование. Системы водяного отопления состоят из котельного оборудования (куда входят котлы, бойлеры, горелки и устройства управления котельной), отопительных приборов (радиаторы, конвекторы), и трубопроводов. Для начала, рассмотрим существующее на сегодняшни... >>>
 
Редуктор. Общие сведения. Редуктор предназначен для уменьшения частоты вращения и увеличения крутящего момента. Любой редуктор имеет быстроходный (входной) и тихоходный (выходной) валы. Редуктор общемашиностроительного применения – это редуктор, который отвечает техническим требованиям, ... >>>
 


© 2005-2018 г. http://vogean.com Все права защищены. Группа компаний "ВОГЕАН".
Сайт работает на системе управления сайтом General-CMS

Rambler's Top100 Яндекс цитирования џндекс.Њетрика